Versandkostenfrei ab 55€ innerhalb Deutschlands | E-Mail: shop@langguth.de | Hotline: 0800 52 64 48 84

Mediterraner Pesto-Pastasalat

MEDITERRANER PESTO-PASTASALAT MIT GRÜNEM SPARGEL, RIESENBOHNEN UND STRAUCHTOMATEN

Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

FÜR DEN SALAT

Die Pasta al dente kochen.

Knoblauch und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen.

Bei mittlerer Stufe den Knoblauch, die Zwiebel und den Spargel anbraten und regelmäßig wenden. Wenn der Spargel bissfest ist, die Tomaten hinzugeben und leicht goldbraun anbraten.

Die Gurke würfeln. Die Bohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten miteinander vermischen und etwas Olivenöl und Balsamico sowie das Pesto hinzugeben.

Gerne 1-2 Stunden ziehen lassen.

FÜR DAS PESTO

Alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und so lange pürieren, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat.

Dieses leckere Rezept hat cocos_gruene_welt für uns kreiert. Das Rezept zum Download gibt's hier.


Rezept hier downloaden

ZUTATEN

FÜR DEN SALAT
  • 200 Gramm junger grüner Spargel
  • 1 Glas Riesenbohnen
  • 3 EL Pinienkerne
  • 2 EL Sesam
  • 300 Gramm Pasta
  • 2 Handvoll Tomaten
  • 1 Handvoll getrocknete Tomaten
  • Einige Walnüsse
  • 4 EL Kapern
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Gurke
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer
FÜR DAS PESTO
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Cashewnüsse
  • 30 Gramm Pinienkerne
  • 2 EL Hefeflocken
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Bund Basilikum
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Zucker

Unsere Weinempfehlung


Edizione Sontino Nero d'Avola Trocken

Älterer Post
Neuerer Post
Schließen (Esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Alterskontrolle

Im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen setzt sich Langguth Erben für einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum ein.

Bitte bestätigen Sie hierfür Ihre Volljährigkeit und erfahren Sie mehr über Erben, aktuelle Aktionen und Gewinnspiele.

Suchen

Warenkorb

Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen