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Dornfelder

Dornfelder ist bereits zu einem echten deutschen Rotweinklassiker geworden, obwohl es die Neuzüchtung erst seit 1955 gibt. Die Rebsorte erfreut sich einer großen Nachfrage und Beliebtheit. Es gibt verschiedene Stile, wie der Dornfelder ausgebaut werden kann: zum einen kann der Wein sehr jung auf den Markt gebracht werden und betont dabei die intensiven Fruchtaromen. Im Barriquefass ausgebaut werden die Fruchtaromen eher zurückgehalten und die Gerbstoffe sowie die Struktur des Weines gelangen in den Mittelpunkt. Der tiefdunkle Rotwein eignet sich besonders gut für die kühlere Jahreszeit.

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