STELLINI MIT EINER CHAMPIGNON-RAHMSAUCE
Zutaten für 2 Personen
Zubereitung
Die Champignons putzen und in zwei Hälften schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen.
Die Zwiebel hacken und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Die Stellini al dente kochen.
Parallel das Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch kurz darin anbraten. Champignons hinzugeben und mit dem SONTINO® BioVegan Chardonnay und der Brühe ablöschen.
Einige Minuten köcheln lassen und regelmäßig rühren. Nun gebt ihr die Hafersahne, Nüsse und die Kräuter hinzu. Erneut köcheln lassen und die Stellini hinzufügen.
Würzen nach Geschmack. Schmeckt wunderbar sogar kalt.
Dieses leckere Rezept hat cocos_gruene_welt für uns kreiert. Das Rezept zum Download gibt's hier.
ZUTATEN
- 300 Gramm Stellini
- 1 Packung braune Champignons
- 150 ml Hafersahne
- 100 ml SONTINO® BioVegan Chardonnay
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Kräuter (Salbei, Rosmarin, Petersilie)
- 2 Handvoll Walnüsse
- Olivenöl
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
