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Diese Kristalle im Wein sind unbedenklich und kein Zeichen mangelnder Qualität - ganz im Gegenteil. Die "Edelsteine" des Weines sind durchaus schon in jungen Weinen zu finden und werden als Weinstein bezeichnet. Sie sind ein Zeichen für einen hohen Mineraliengehalt. Die Weinsteinkristalle können am Korkspiegel oder an der Flaschenwand vorkommen. Woher kommt Weinstein? Während die Trauben am Rebstock reifen, nehmen Sie viele Mineralien aus dem Boden auf. Treffen diese Mineralien mit der im Wein natürlich vorkommenden Weinsäure aufeinander, so kann sich Weinstein bilden. Dieser löst sich nicht im Wein, sondern fällt nach und nach aus und lagert sich an der Flaschenwand, am Boden, am Korken oder bereits im Fass an. Wichtig: Weinstein hat keinen Einfluss auf die Qualität oder den Geschmack eines Weines. Vor allem bei einer schonenden Gärung mit geringen Temperaturen bildet sich nur wenig Weinstein im Fass; dafür mehr in der Flasche. Tipp: Wenn Sie feststellen, dass eine Flasche Weinstein enthält, schenken Sie den Wein langsam ein. Die schwereren Weinsteinkristalle verbleiben dann in der Flasche. Als Depot bezeichnet man einen Bodensatz, der sich während der Flaschenreifung durch Farbausfällungen bilden kann. Er beeinflusst den Wein geschmacklich in keiner Weise, würde allerdings beim Aufrühren für eine Trübung sorgen. Daher sollten solche Weine vor dem Genuss erst langsam in eine Dekantierkaraffe umgefüllt werden. Depots treten wenn, dann meist nur bei Rotweinen auf.

Das Schwefeln (SO2, Schwefeldioxid, Schweflige Säure, Sulfite) ist eine traditionelle antioxidative Maßnahme, die schon von den Römern vor Jahrtausenden angewendet wurde. Der Wein wird dadurch vor zu schneller Oxidation (Bräunung u. geschmackliche Veränderung) geschützt. Weiterhin bindet der Schwefel unerwünschte Gärungsnebenprodukte und stabilisiert die gesundheitlich vorteilhaften Polyphenole. Schwefel ist nach wie vor die einzige Substanz, die diese wichtigen Eigenschaften aufweist.

Die verwendeten Mengen an Schwefel sind gesundheitlich völlig unbedenklich. Selbst wenn Sie jeden Tag einen Liter Wein mit einem Schwefelanteil von 150 mg pro Liter trinken würden, würde selbst dieser hohe Schwefelgehalt kaum ins Gewicht fallen, da im Körper ein Vielfaches dieser Menge jeden Tag natürlich entsteht und abgebaut wird. Im Gegenteil verhindert eine angemessene Schwefelung die Bildung von kopfschmerzenverursachenden Substanzen im Wein.

Wichtig ist, dass die Weine richtig gelagert werden. Ideal ist eine dunkle und kühle Umgebung, beispielsweise ein Kellerraum. Möchten Sie Ihren Wein in gewohnter Qualität und dem typischen Geschmack genießen, empfehlen wir folgende Lagerzeiten nicht zu überschreiten:
Weißweine und Roséweine werden eher jung getrunken und sollten innerhalb von 2 Jahren (bzw. 3 Jahre bei unseren Beerenauslesen) idealerweise genossen werden. Die Rotweine aus dem Hause Langguth Erben können Sie ebenfalls umgehend öffnen; sie bedürfen keiner Lagerung sind jedoch ebenfalls 2 Jahre lagerfähig.
Rotweine, wie z. B. Erben Dornfelder Barrique können Sie 3 Jahre lagern. Nach diesem Zeitraum sind alle Weine ohne gesundheitliche Bedenken weiter konsumierbar, verlieren aber an sensorischer Qualität. Ein Großteil unserer Weine besitzt mittlerweile den Longcap / Drehverschluss. Diese Verschlussart ist insbesondere für unsere Erben Weiß- und Roséweine von Vorteil, da Sie die Frucht und Frische der Weine und damit die Lagerfähigkeit positiv beeinflusst.

Im Prinzip spricht vieles für den Schraubverschluss: Der Wein ist absolut dicht verschlossen und die Gefahr der Beeinflussung des Weins durch Korken besteht nicht. Ein Großteil unserer Weine besitzt mittlerweile den Longcap / Drehverschluss. Diese Verschlussart ist von Vorteil, da sie die Frucht und Frische der Weine und damit die Lagerfähigkeit erhöht. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Flaschen leicht wiederverschlossen werden können. Die "Liebe" zum Naturkorken gründet vor allem auf der Öffnungszeremonie mit ihrem unverwechselbaren "Plopp".

Unseren sorgfältig ausgesuchten Blue Nun Weinen und Sekt werden nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuss eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen.

Blue Nun Alcohol-Free ist kalorienreduziert und enthält nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines.
Alkoholfreies Sortiment

Kork ist ein Naturprodukt und so kann es immer mal wieder vorkommen, dass ein Wein „korkt“.

Kontaktieren Sie uns unter shop@langguth.de. Sie erhalten selbstverständlich Ersatz oder Ihr Geld zurück. Erstens haben Sie ein Anrecht auf ein fehlerfreies Produkt. Zweitens helfen Sie uns damit, das Problem besser in den Griff zu bekommen. So können wir im Falle einer Häufung von „Korkschmeckern“ bei bestimmten Weinen und Abfüllungen gezielter reagieren.

Aber sicher! Junger, lieblicher oder süßer Rotwein schmeckt bei ca. 14 Grad wesentlich besser als bei Zimmertemperatur.

Grundsätzlich sollten alle Rotweine bei maximal 16-18 Grad getrunken werden.

Kork ist ein Naturprodukt und so kann es immer mal wieder vorkommen, dass ein Wein „korkt“.

Unsere Bio Vegan Weine sind nach den biologischen Anbau-Kriterien der EG-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-003) kultiviert und dürfen darum das EU – Bio Siegel tragen. Alle Anbau-Maßnahmen richten sich darauf aus, den Boden als wichtigstes Fundament des Weinbaus zu schützen und die Artenvielfalt im Weinberg zu fördern. Bioanbau bedeutet, den Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel, leicht lösliche Dünger und auf genetisch verändertes Pflanzgut. Durch eine große Artenvielfalt von Flora und Fauna können die natürlichen Lebensräume von Nützlingen im Weinberg begünstigt und der Einsatz von Pflanzenschutz Maßnahmen reduziert werden. Besuchen Sie auch www.sontino.de
Zu den BioWeinen

Wein ist ein Naturprodukt, allerdings nicht automatisch vegan. Wie bei vielen Lebensmitteln braucht man auch in der Weinhestellung sogenannte Hilfsstoffe. Die Kellerei nutzt üblicherweise Hühnereiweiß, Milchprodukte oder Gelatine, damit sich Fruchtfleisch, Schalenteile und Gerbstoffe im Laufe des Prozesses absetzen.
Die bioveganen Langguth Weine und Frizzante kommen ohne tierische Hilfsstoffe aus. Geklärt wird der Wein mit mineralischen und pflanzlichen Stoffen wie vegetabiler Gelantine (Erbsenprotein) oder Betonit (natürliche Mineralerde).