Vegane Snacks für einen Abend mit Freunden

Zutaten für 4 Personen

Für die Datteln mit Erdnussmus und Schoko Brezeln mit Meersalz
250g vegane dunkle Schokolade zum schmelzen
100 g Salzbrezeln
100 g Datteln
Erdnussmus

Für die Vegane Hummusplatte
250 g Kichererbsen
3 EL Zitronensaft (frisch oder abgefüllt)
2 Knoblauchzehen
2 Teelöffel (weißen) Tahin
1 Prise Salz
Wasser
Kreuzkümmel zum verfeinern
Cracker zum Dippen

Für die Nachos mit veganem Käse
500 g Tortilla Chips (leicht gesalzen)
250 g veganer Streukäse
Eine Handvoll Jalapeños

Für den Salsa-Dip
1 rote Zwiebel
1 Dose gestückelte oder passierte Tomaten
Salz und Pfeffer zum abschmecken

Für den Avocado Dip
1 reife Avocado
etwas Limettensaft
1-2 Knoblauchzehen
1 EL veganer Mandelfrischkäse
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Datteln mit Erdnussmus und Schoko Brezeln mit Meersalz

• Schokolade im Wasserbad schmelzen. Datteln in der Mitte aufschneiden und mit Erdnussmus füllen. Die Brezeln und die Datteln in der flüssigen Schokolade schwenken und auf einem Backbleck mit Backpapier auslegen. Das Ganze dann ca. zwei Stunden im Kühlschrank trocknen lassen.

Vegane Hummusplatte

• Kichererbsen, Zitronensaft, Knoblauchzehen, Tahin und Salz in den Mixer geben und mixen. Wasser in Schüben dazugeben, damit der Hummus schön cremig wird. Mit Kreuzkümmel abschmecken und mit einigen Crackern servieren.

Nachos mit veganem Käse

• Tortilla Chips in eine Auflaufform geben und die Jalapeños sowie den Käse darauf verteilen. Alles dann für circa 10-15 Minuten in den Ofen bei 150°.

Für den Salsa-Dip

• Die Zwiebel in kleine Stücke hacken, die gestückelten Tomaten hinzugeben und mit Salz und Pfeffer verfeinern.

Für den Avocado Dip

• Alle Zutaten in den Mixer geben und cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer verfeinern.

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