Johannisbeer-Vanille-Crostata

Zutaten für 4 Personen

1 Quiche-Teig (Kühltheke)
1 Packung Vanillepudding
500 ml Sojamilch
2 Handvoll Beeren (hier Johannisbeeren)

Zubereitung

  • Backofen auf die empfohlene Hitze vorheizen.
  • Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und auskühlen lassen.
  • Quiche-Teig auf ein Backblech geben.
  • Pudding in die Mitte des Teigs geben, dabei einen Rand von ca. 3 cm lassen.
  • Den freigelassenen Rand von außen nach innen einklappen.
  • Gewaschene Beeren darauf verteilen.
  • Quiche-Teig auf ein Backblech geben.
  • Ab in den Ofen und solange backen, bis der Rand goldbraun ist.

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