Zutaten (für 4 Personen)
150g Simply V Streichgenuss Kräuter
1 Zitrone (den Saft davon)
7 EL Olivenöl
1 Flammkuchenteig
1 Zwiebel
2 Zweige Thymian (frisch)
2 Feigen
40ml Edizione Sontino Nero d'Avola
1 EL Agavendicksaft
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Frische Chili (nach Belieben)
Zubereitung
- Streichgenuss mit Zitronensaft, je einer Prise Salz und Pfeffer sowie 1 EL Olivenöl zu einer glatten Creme verrühren.
- Flammkuchenteig auf dem Backblech ausrollen und die Creme darauf verstreichen.
- Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Thymian grob hacken. Auf dem Flammkuchen verteilen, 4 EL Olivenöl darüber geben und im Ofen backen (entsprechend den Angaben auf der Verpackung).
- Feigen gründlich waschen, vierteln und mit der Schnittfläche nach unten in 2 EL Olivenöl anbraten. Wenn sie leicht gebräunt sind, Rotwein, Agavendicksaft und Salz dazugeben. Kurz einreduzieren lassen.
- Anschließend den Flammkuchen mit den Rotweinfeigen, mit frischem Pfeffer würzen und ggf. Chiliringen belegen.
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