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WALLER - ALFONS SCHUHBECK

WALLER im Wurzelsud Zutaten für 4 Personen Zubereitung Am Vortag Zwiebeln schälen und in sehr dünne Ringe schneiden...

RINDERSCHMORBRATEN - ALFONS SCHUHBECK

Vom Fleisch mit einem scharfen Messer die äußeren Sehnen entfernen. Zwiebeln, Sellerie und Karotte schälen und in 1 c...

SCHOKOLADEN-EISSTOLLEN - ALFONS SCHUHBECK

SCHOKOLADEN-EISSTOLLEN mit Krokant und Glühweinkirschen Zutaten für 10 Personen Zubereitung Für den Krokant die Mand...

ROSA GEBRATENER KALBSTAFELSPITZ - ALFONS SCHUHBECK

Zuerst die Kartoffeln waschen und in Salzwasser mit dem Kümmel weich garen. Abgießen, kurz ausdampfen lassen und mögl...

KAISERGULASCH VOM HIRSCH - ALFONS SCHUHBECK

Für das Gulasch das Fleisch von Fett und groben Sehnen befreien und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, ...

PERLHUHNBRUST AUF GEWÜRZSAUCE - ALFONS SCHUHBECK

Den Backofen auf 100°C vorheizen. Ein Ofengitter in die untere Einschubleiste und darunter ein Ofenblech schieben...

GEBEIZTER LACHS - ALFONS SCHUHBECK

Zitronen- und Orangenschalen in dünne Stifte schneiden, Dill und Petersilie grob hacken und mit den restlichen Zutate...

FESTLICHER GÄNSEBRATEN - Alfons Schuhbeck

Für die Gans den Backofen auf 150°C vorheizen. Die Gans innen und außen waschen und trocken tupfen. Die Flügel bis au...

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